Ak máš pocit, že Vianoce sú už za dverami a ty stále nemáš napečené, dýchaj. Nie si sama. Každý rok sa tisíce ľudí ocitnú v rovnakej situácii – práce je veľa, energie málo a rúra už ide na plné obrátky. Práve preto sú vianočné koláčiky bez pečenia záchranou posledných dní pred sviatkami. Sú rýchle, jednoduché, chutné a navyše vyzerajú tak dobre, že málokto zistí, že vznikli doslova za pár minút.
Rýchle vianočné koláčiky bez pečenia
Raffaello guľky bez pečenia (cca 25 ks)
Suroviny:
- 200 g jemne strúhaného kokosu
- 100 g masla (izbová teplota)
- 120 g sladeného kondenzovaného mlieka
- cca 25 ks celých mandlí
- 50 g kokosu na obalenie
-
Postup:
Maslo vyšľahaj dohladka, postupne vmiešaj kondenzované mlieko a kokos. Vznikne kompaktná, mierne lepivá hmota. Z nej tvaruj guľky veľkosti orecha, do stredu vlož mandľu a guľky obaľ v kokose. Hotové vianočné koláčiky nechaj aspoň 2 hodiny v chladničke stuhnúť.Nepečené rumové guľky z piškót (cca 30 ks)
Suroviny:
- 250 g mletých detských piškót
- 120 g masla
- 80 g práškového cukru
- 20 g kvalitného kakaa
- 40 ml rumu (alebo rumová aróma + mlieko)
- cca 50 ml mlieka (podľa potreby)
- kokos alebo kakao na obalenie
AdvertisementsPostup:
V miske zmiešaj piškóty, cukor a kakao. Pridaj maslo, rum a postupne mlieko tak, aby vznikla tvárna hmota. Tvaruj guľky a obaľ ich v kokose alebo kakau. Tieto vianočné koláčiky chutia najlepšie po 24 hodinách v chladničke. -
Kokosové tyčinky bez pečenia (plech cca 20 × 20 cm)
Suroviny:
- 250 g strúhaného kokosu
- 150 g sladeného kondenzovaného mlieka
- 80 g masla
- 150 g horkej čokolády na polevu
Postup:
Kokos zmiešaj s kondenzovaným mliekom a rozpusteným maslom. Hmotu natlač do formy vystlanej papierom na pečenie. Nechaj 1–2 hodiny stuhnúť v chladničke. Potom nakrájaj na tyčinky a namoč do rozpustenej čokolády. Výsledkom sú elegantné vianočné koláčiky vhodné aj ako darček. -
Čokoládové nepečené rezy so sušienkami
Suroviny:
- 200 g maslových sušienok
- 200 g horkej čokolády (min. 50 %)
- 100 g masla
- 50 g práškového cukru
- 50 g nasekaných orechov (voliteľné)
-
Postup:
Čokoládu s maslom rozpusti vo vodnom kúpeli, pridaj cukor a premiešaj. Sušienky nalám na menšie kúsky a vmiešaj spolu s orechmi. Zmes natlač do formy a nechaj stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny. Po nakrájaní vzniknú výrazné vianočné koláčiky, ktoré sa rýchlo míňajú.Ovsené nepečené koláčiky (bez pečenia, cca 20 ks)
Suroviny:
- 150 g jemných ovsených vločiek
- 100 g arašidového alebo mandľového masla
- 80 g medu alebo javorového sirupu
- 20 g kakaa
- 30 g nasekaných orechov alebo čokolády
Postup:
Všetky suroviny dôkladne premiešaj. Zo zmesi tvaruj malé kolieska alebo guľky a ukladaj ich na papier na pečenie. Nechaj stuhnúť v chladničke aspoň 1 hodinu. Tieto vianočné koláčiky sú vhodné aj pre ľudí, ktorí chcú menej cukru.Nepečené guľky z lyofilizovaného ovocia (cca 20–25 ks)
Tieto vianočné koláčiky sú ideálne pre tých, ktorí chcú niečo menej ťažké, svieže a zároveň vizuálne atraktívne. Vďaka lyofilizovanému ovociu majú intenzívnu chuť aj krásnu farbu.
Suroviny:
- 40 g lyofilizovaného ovocia (jahody, maliny alebo mix)
- 120 g jemných maslových sušienok
- 80 g mascarpone
- 60 g bielej čokolády
- 30 g práškového cukru
- 20 g strúhaného kokosu alebo jemne mletých mandlí (voliteľné)
Na obalenie:
-
20 g rozdrveného lyofilizovaného ovocia
(alebo kokos, jemne mleté orechy)
Postup:
Lyofilizované ovocie rozdrv na jemný prášok (mixér alebo tĺčik). Sušienky rozmixuj alebo nadrv na jemno. Bielu čokoládu rozpusti vo vodnom kúpeli a nechaj mierne vychladnúť. V miske zmiešaj sušienky, ovocný prášok, mascarpone, práškový cukor a rozpustenú čokoládu. Podľa konzistencie môžeš pridať kokos alebo mleté mandle.
Zo vzniknutej hmoty tvaruj malé guľky a obaľ ich v rozdrvenom lyofilizovanom ovocí. Hotové vianočné koláčiky nechaj aspoň 1–2 hodiny stuhnúť v chladničke.
Prečo sú tieto recepty ideálne na poslednú chvíľu
Každý z týchto receptov zvládneš pripraviť do 15–20 minút aktívnej práce. Nepotrebuješ rúru, presné načasovanie ani stres, že sa niečo nepodarí. Presná gramáž ti navyše zaručí, že vianočné koláčiky vyjdú vždy rovnako dobre.
