Vajce Benedikt s lososom a avokádom je ideálnou voľbou na pomalé víkendové ráno, keď si chcete dopriať niečo výnimočné, no zároveň jednoduché a poctivé.
Ingrediencie:
- 2 vajcia
- 1 zrelé avokádo
- 2 plátky údeného lososa
- 1 žemľa alebo anglický muffin
- 1 lyžica octu
- soľ, mleté čierne korenie
- pár kvapiek citrónovej šťavy
- holandská omáčka alebo jogurt
Postup:
Do hrnca s mierne vriacou vodou pridajte lyžicu octu. Vajce rozklepnite do malej misky a opatrne ho vlejte do vody. Pošírujte približne 3 minúty, aby žĺtok zostal tekutý. Žemľu alebo muffin rozrežte a zľahka opečte dozlatista. Avokádo roztlačte vidličkou, dochuťte soľou, korením a pár kvapkami citróna.
Na spodnú časť pečiva natrite avokádo, položte plátky lososa, pridajte pošírované vajce a podľa chuti prelejte holandskou omáčkou. Ozdobte čerstvými bylinkami alebo štipkou čili. Dobrú chuť!
- Tip: Ak chcete ľahšiu verziu, nahraďte holandskú omáčku grétskym jogurtom zmiešaným s citrónovou šťavou.
